Arepas Colombianas


Buenos días! Una de las cosas que más me gustaron cuando estuve en Colombia sin duda fueron las arepas. Como buena amante del queso, estos panecillos de harina de maíz mezclados con queso fundido fueron una de las delicias que probé en aquel maravilloso viaje. De eso hace ya 6 años y como no quiero que acaben en el olvido os dejo con la receta para que vosotros podáis prepararlas en casa sin ningún problema y disfrutéis de ellas igual que yo.
Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 11:36 8 comentarios

Gominolas de Aceite


Buenos días! Hoy os traigo una receta un tanto inusual. Si bien las gominolas son uno de los dulces más facilitos que podemos preparar en la cocina, estas de aceite de oliva, además, son un bocado exquisito. La idea es del gran genio culinario Paco Roncero, que estoy segura que más de uno conocéis y ahora todavía más desde que se ha sabido que va a formar parte del elenco del jurado del programa culinario Top Chef.
Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00 4 comentarios

Yakisoba de Ternera


Buenos días!! Ya estamos de vuelta de este parón veraniego que nos ha venido fenomenal para cargar las pilas y empezar con ganas esta nueva temporada. Para que no os quejéis, hoy os traigo una receta súper sencilla, que todavía hace calor y pasar demasiadas horas en la cocina no apetece verdad?
Cuando recibí mi Degustabox mensual vi que traía una de las cosas que más se están anunciando en televisión, los soba. Yo he querido darle mi toque personal a la receta para añadirle un poco más de sabor y gracia ya que, para ser sinceros, este tipo de comidas "instantáneas" no me gustan demasiado. Así que para que veas que hasta este tipo de platos los puedes modificar a tu antojo aquí os dejo con mi receta. Para 2 personas necesitamos:

  • 1 paquete de fideos soba Gallo
  • 1 filete de ternera cortado a tiras
  • 1 pimiento italiano
  • 1 cebolla pequeña
  • AOVE
  • Sal y pimienta










Ponemos una sartén al fuego. Cuando esté caliente añadimos un buen chorrito de aceite y sellamos la ternera salpimentada.


Retiramos de la sartén y en ese mismo aceite sofreímos el pimiento y la cebolla cortados en juliana.


Cuando la verdura esté doradita incorporamos de nuevo la carne y cocinamos un par de minutos todo junto.


Ponemos un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir echamos los fideos. Dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante. una vez listos incorporamos al sofrito y agregamos el sobrecito con salsa de soja que trae el paquete (el envase lleva dos sobrecitos, uno con salsa de soja y otro con una mezcla de hierbas. Éste último lo he descartado para la receta porque es ahí donde reside el sabor a "sopa de sobre" que no me gusta nada).


Mezclamos todo bien y servimos!


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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 9:52 5 comentarios

Gnocchi de patata con salsa de calabacín y bacon crujiente


Buenos días! Hoy toca una receta que llevaba tiempo queriendo preparar. Los gnocchi, un tipo de pasta italiana que se elaboran con patata, harina (puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca...) y queso de ricota. Una variedad muy conocida en las regiones de Friuli y Trentino-Alto Adigio y denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado.
Para elaborar mi receta he seguido los consejos de Ettore en su receta de gnocchis con ragú de buey, que por cierto tienen una pinta impresionante. Os animo a que lo visitéis, su blog esta lleno de cosas realmente deliciosas, es un grandísimo cocinero!
Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 9:46 5 comentarios

Helado de Té


Buenos días!! Con estos calores que están haciendo me he animado a preparar mi primer helado. No tengo heladera, pero eso no debe suponernos ningún problema, tan solo tenemos que estar un poquito más pendientes a la hora de darle cremosidad pero a cambio podremos disfrutar de un plato refrescante, dulce y delicioso.
Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00 7 comentarios

Spaghettis al pomodoro (espaguetis con tomate)


Buenos días!! Hoy toca receta para el reto de La Cocina Typical Spanish. Este mes nos vamos de viaje y cocinamos platos típicos de otros países aprovechando que en verano solemos irnos de vacaciones. Mi propuesta es este plato de pasta italiano. Lo aprendí viendo Masterchef Italia (temporada 1). Tenían que preparar en tan solo 10 o 15 minutos (ya no lo recuerdo bien) el plato que identifica este maravilloso país lejos de sus fronteras, los espaguetis con tomate. Como veis, es una receta rápida y súper sencilla y os puedo asegurar que os va a encantar!!
Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00 11 comentarios
 

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