Buenos días!! Que tal habéis amanecido esta mañana? No se por vuestras tierras pero aquí está haciendo muchísimo viento, casi salimos volando, y aun encima viene helado de narices! Así que con semejante temporal cualquiera se atreve a salir de casa! Por eso, la receta de hoy es perfecta, ¿qué mejor manera de pasar la tarde que horneando unos deliciosos cupcakes? Esta en concreto se la he cogido prestada a mi amiga Amalia, de Cuadernos de Cocina. Si no conoces su blog no sabes lo que te estas perdiendo, sus recetas son fantásticas y nunca fallan! Además ella es una grandísima persona! corre y no esperes más tiempo a pasarte a conocerla!
Para la receta he utilizado unas bolsitas de cereales Chocapic que venían en la Degustabox. Como cada mes, la caja llega llena de cosas realmente deliciosas. La de este mes venía cargada de dulces, si me sigues en Instagram, lo pudisteis ver cuando puse la foto de su contenido.
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Y ahora si, os dejo con la receta! Para 8 cupcakes necesitamos:
- 100 g harina
- 100 g mantequilla en pomada
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 2 c/c vainilla
- 1 c/c levadura química
- 2c/s leche
Para el frosting de Chocapic:
- 300 g azúcar glas
- 250 g queso mascarpone
- 2 bolsitas cereales Chocapic
- 50 g mantequilla en pomada
En un bol mezclamos el azúcar con la mantequilla.
Cuando esté bien integrada añadimos los huevos y la vainilla.
Mezclamos todo hasta integrar bien los ingredientes e incorporamos la harina tamizada con la levadura.
Cuando la masa sea homogénea vertemos las 2 cucharadas de leche y mezclamos. Rellenamos las capsulas para los cupcakes y horneamos a 180º durante 20 minutos.
Mientras se hornean los cupcakes preparamos el frosting. Mezclamos el queso con el azúcar glas tamizada. Incorporamos la mantequilla y por ultimo los chocapic previamente pulverizados con la picadora. Mezclamos bien, metemos en una manga con boquilla rizada y reservamos en la nevera.
Cuando los cupcakes estén listos, dejamos que enfríen sobre una rejilla, los decoramos con el frosting y listos!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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12 comentarios:
Que ricos!!!,me comía uno ahora con mi cafélito!
Besitos guapa!!
menudo frosting mas delicioso que te has preparado!!! es una idea cojonuda!!!! me lo apunto xq estos cupcakes estan impresionantemente ricos!!
Que buena presencia, son una delicia! Un besazo.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/
¡¡Ayy!! Menudos cupcakes. De vainilla y chocapic, si es que no pueden estar más buenos! Menuda combinación. Ya sólo con verlos se me hace la boca agua...
Buen finde. Un besote!=)
Pero qué buenísimia pinta, de buena gana te cogía un par ahora ehh jajja
besazos
A mi hermana le van a encantar, Isa, adora los chocapic. Le paso la receta.
Besitos.
A mi hermana le van a encantar, Isa, adora los chocapic. Le paso la receta.
Besitos.
Yo me cojo un par huuuuu!!! menuda pinta tienen, Un beso y buenas noches.Doris
Maravillosos, Isabel, estupenda receta, yo tengo los cupcakes un poco abandonados, pero ya va siendo hora de retomarlos, como todo lo que haces, te ha quedado fantásticos!
Un beso grande, preciosa!
Se ven muy ricos y la crema con queso mascarpone y chocapic , ummmm
Ummm qué ricos por dios, me tomaría uno ahora mismo. Divinos!!!!!
Besos
Dios que ricos te han quedado. Te copio el frosting para ver si les gusta a mis peques!!
Besotes
http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com
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